尚远打开保鲜盒，里面是他前一天用大稻埕带来的特制红糟红麴酒糟、五香粉、米酒与蒜泥腌渍好的台湾黑猪五花肉片。
「这是台式传统的红糟肉。」尚远一边解释，一边将肉片裹上带有颗粒感的地瓜粉，「红糟是台湾客家与闽南传统的酿酒副产品，带有淡淡的酒香与天然的甜味，不仅能去腥，还能给肉质带来漂亮的红色与独特的微酸甘甜。」
尚远将裹好粉的红糟肉片轻轻滑入屋台的油锅中。
高温下，红糟与蒜香瞬间爆发开来，浓郁的台式风情与关西屋台的油香在深夜的鸭川畔交织在一起。尚远精准地掌控着时间，利用今天刚从岚山悟出的「空气感」裹粉技术，让红糟肉在短时间内迅速熟化且外衣乾爽。
起锅，尚远将切成厚片的炸红糟肉放在衬纸上，端到了葵面前。「嚐嚐看，这是属於大稻埕的红糟炸肉。」
葵拿起竹筷，夹起一片热气腾腾的红糟肉。肉片呈现诱人的深红色，外层的地瓜粉颗粒金黄酥脆。
她放入口中，轻咬下去。
「咔嚓——」
惊人的酥脆声响过後，红糟特有的微酸酒香与蒜香瞬间在舌尖扩散开来！猪五花肉的多汁与鲜美被完美锁住，而红糟的天然酸甜感，竟与刚才关西炸红姜有着异曲同工之妙——完全去除了猪肉的油腻，留下的只有无穷的回甘与温暖。
葵冷酷而严谨的眼神，在咀嚼这块红糟肉的过程中，一点点融化成了极致的惊艳与柔情。她抬起头，看着尚远在屋台灯光下带着汗水与自信微笑的侧脸，心中某处坚硬的防线彻底坍塌了。
「尚远……这道料理，带着一种能让人感到无比安心的温度。」葵轻声说道，眼眸中泛着微光，「你的台式炸物，真的有一种神奇的力量。」
「这就是我想带给你的味道，」尚远凝视着葵的双眼，语气无比温柔，「无论技术多麽复杂，料理最终的目的，就是给重要的人带来温暖。」
深夜的鸭川河水静静流淌，冷冽的夜风吹不散屋台上滚烫的油香与红糟的甜香。两人在微醺与热气中相视而笑，情感在这一刻，如同热油中的面衣般，彻底凝固成了炽热而坚定的羁绊。
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